CookFanの『とんかつ』徒然日記

茨城県水戸市と大洗町にある『とんかつ屋』さんです。 とんかつ屋なのに、牛かつと、かつカレーも何故か多くご注文いただく、ちょっと変わったとんかつ屋です(笑) 2011年から店主はずっとガルパン関わらせて頂き、ずっと応援しています♪

2010年07月

昨日、今日はちょっと雨模様ですけど、最高気温も30℃を下回って過ごしやすいですねヽ(´▽`)/

そんな中、ちょっと鼻歌混じりに車で移動中、道路の両サイドが「田んぼ」になっている所をふと見たら・・・

ザワワ~ザワワ~

緑の若い稲穂が左から右へ、下から上へ大きく揺れていました( ^ω^ )
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それを見た瞬間、「これって猫バス走ってるんじゃね!?」

と、妄想モードに突入ヾ(.;.;゚Д゚)ノ

思わず停車して、しばし猫バスが走ってる様を鑑賞( ´,_ゝ`)

遠くの方から「メイちゃ~ん」とばあちゃんの声がしてきそうでした(*^-^)

追伸・・・そういえば最近「とんかつ情報」書いてないなぁ(^-^;

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本日は11:30より、地元のFM放送『FMぱるるんさん』にランチタイムの取材をして頂きましたヽ(´▽`)/

所がトコロが、先日の雷で、PCなどがやられてしまったらしく、局はかなりのドタバタ(;´Д`A ```それなのに、色々お気遣いありがとういございます(◎´∀`)ノ

生放送が始まってからは、常連のWさんの熱い視線を浴びながら、久々に緊張しましたよ( ̄Д ̄;;知ってる方が周りにいると緊張するんす\(;゚∇゚)/

取材後にパチリと記念撮影(゚ー゚) FMぱるるの皆さん、水戸中心を更に楽しい話題提供で盛り上げていってくださいね(≧∇≦)

皆さんも、地域情報のFMは『FMぱるるん76.2MHz』をチェケラッチョです(゚m゚*)

 

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暑い暑いばかりも言ってられません( ̄Д ̄;;

そんな時は五感で少しでも涼しくしましょう(^-^;

という事でこんな事をしてますヽ(´▽`)/
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ただ、打ち水を、暑い真っ盛りにやると、すぐ蒸発(;´▽`A``

スタッフから一言「焼け石に水だっぺ」

ごもっとも(;;;´Д`)ゝ



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これは、クックファンのスタッフです(*^-^)全員実在のスタッフです(゚m゚*)

お客様にスタッフを覚えてもらいたくて、本当は、顔写真をメニューなどに載せたかったのですが、みんな恥ずかしがりやさんで(;´Д`A ```

そんなわけで僕が全員のキャラをマンガにしたわけです(^-^;

我ながら全員似てるなぁ(*゚▽゚)ノと感心♪

しかし、お客様からはコレが一番似てる!と太鼓判(;;;´Д`)ゝ

2010719_3 ←さて誰でしょう?(^-^;

そう、『僕』こと『店主常盤』です(A;´・ω・)アセアセ

まぁ自分で言うのもなんですが、特徴をつかみやすいお顔でございますm(_ _)m
こんな素晴らしいお顔に生んでくれた母上様に感謝でございます o(_ _)oペコッ

だから、皆様はあまり『クスっ』と笑わないように(=゜ω゜)ノ(笑)

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さぁ、いよいよ梅雨も明けました(^.^)

これから約1ヵ月半『夏』デス!

ところでお盆は皆様どのようなご予定ですか?

お出かけですか(^^)それとも、親戚の皆様がお集まりですか?(*^-^)

8月2日(月)~29日(日)まで、クックファン特製オードブルのキャンペーンをクックファン女性スタッフが考えて行う事となりましたヽ(´▽`)/

3名様用オードブル1台につき400円分のお食事券!
5名様用オードブル1台につき800円分のお食事券をプレゼント!

女性スタッフが考える企画はいつも太っ腹で店主ヒヤヒヤです\(;゚∇゚)/

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ツバメがクックファン事務所から巣立っていったのはつい先日ヽ(∩.∩)ノ

でもよく見ると、巣立った子達4羽と、別の2羽が、クックファン事務所軒先の巣に来て、すぐ、お隣の「ヤナセさん(メルセデスベンツを主に扱っているかっこいいディーラー)の整備工場」に入っていく(^-^)

するとまた、戻ってくる・・・

それを見ながら、この6羽は何を話しているんだろうと空想・・・いや妄想・・・(笑)

4羽の子ツバメ「ねぇ、見てみて、コレが僕達が育ったおうち♪とんかつ屋さんの事務所の軒下だよ」

2羽のツバメ「ふーん・・・ちっちぇーな(-_-;うちを見に来いよ!」

4羽の子「どこどこ~??」

2羽のツバメ「ココだぜ~v(。^_^。)v見ろよ、ベンツとか高級車がズラリだぜ~!」

4羽の子ツバメ「うわ~かっこいいしぃ~♪」

2羽のツバメ「おまえのとこは、何の車があんのよ?」

4羽の子ツバメ「えっと~・・・えっとぉ・・・軽自動車と・・・軽と~・・・」

2羽のツバメ「へっ!うちの勝ちだなぁ~v(* ̄▽ ̄*)v」

4羽の子ツバメ「とおちゃ~ん!かぁちゃ~ん!何でうちはベンツじゃないの~(TOT)」

4羽の親「だって、高級車ベンツ様にあたいらの糞を落としたら一大事じゃないかい。その店、クックファンの人は車に糞を落としても しゃあねえっぺよはぁ~ って許してくれるんだよ♪」

なーんて、会話をしてるのかな?してるわけないけど、しばし6羽を目で追っておりました(^_^)このツバメ達はどこに帰るんだろう??

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新しいスタイルのとんかつ屋を目指して(^_^)

でも奇抜なものではなく、どこかホッと懐かしい・・・

そしていつ来ても飽きない・・・

そのヒントはクックファンのスタッフにありました(^-^)

それは何かと申しますと・・・

僕はだいたいお昼ご飯は、お店の中休み時間(15:00~17:00)の間に食べるんですけど、だいたいとんかつがメイン(^^;)

味のチェックを兼ねてもいますけど、いつも1~2品お惣菜がついてきます。モチロンクックファンのメニューにはないものが。

誰が作ってくれるかというと、モチロン厨房スタッフ(^.^)

その厨房スタッフのメインスタッフは全員女性で、年齢は、若くて40代後半、上は60代後半(^_^)

いわゆる、僕の母さん世代も張り切ってがんばっちゃっています(^o^)

その彼女達が作ってくれるメニューにはない惣菜が美味しいんですよとても(^O^)

別に超凝っているわけではないです。別に超おしゃれでもないです♪

「でも美味いんです」

そう・・・母ちゃんの味なんです

皆さんにも経験あるのではないでしょうか?母さんや、ばあちゃんが作ってくれた料理って、ホッとしませんか?

そんな温かさを、気軽に食べられるとんかつ屋っていいよなぁ・・・

って数年前から思っていました。でも中々厨房スタッフは

「そったらいしけぇ料理、お客様にお出しするようなもんじゃ、なかっぺはぁ!」※訳・・・そんな粗末な料理お客様にお出しするようなものじゃないですよ

と、僕の提案は中々受け入れてくれなかったけど、言い続けてみるものです(^-^)

最近、僕の「母ちゃん料理」に対する気持ちがやっと伝わってきました♪

お客様にもアンケートをお願いしたら、実に約90%の方に賛成を頂きました♪

お客様アンケート結果はコチラ→http://enq-maker.com/result/7zJ8qFR

そして、先日のスタッフミーティングで全会一致をもってスタッフも承認(^O^)

いよいよ動き始めます。

新しい、そして懐かしい、そしてホッとするクックファン計画が

今、始める時期はいつがいいか、新鮮野菜を提供してくれる生産者への声かけ(当然大洗まいわい市場もフル活用)や、店内イメージを綿密描いてます♪またご報告しますね♪
空いてる時間に店内イメージラフ図を作ってみました♪
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何回かシリーズでお伝えした、クックファン事務所軒先にいたツバメのお話し・・・

明らかに成長して巣でギュウギュウだった子ツバメ達は・・・
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先日(13日)の夕方、無事最後の一羽が巣立って行ったのを確認しました(。^_^。)
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なんだかちょっとさびしいような(ToT)

でもまた来年戻ってきて、ピーチクパーチクやってほしいですね(^o^)

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あまり、バタバタ動いていたから、久々にブログ更新が2日あいてしまったかな(^.^)

お客様にも、ご心配頂きありがとうございます!確かにあっちゃこっちゃ動き回ってますけど、結構本人はストレスフリーなので、病気にもならずがんばってます(^^)

さて、ちょっと今日は、ブログが書けなかった日の事をまとめて書いてみます(^-^)

10日の土曜日、朝から夜まで汗をかき、その後から・・・

12日に大洗まいわい市場の1周年記念があるから、その準備で僕の担当が、今までの事業を13分程度の映像にまとめること。急遽やることになったから、今までの活動や生産者さんの写真をまとめたりしてたら、時は午前二時・・・(T-T)

すでに3時間後には、JCの例会で、東京の青梅にある御嶽山へ禊を行いに行くんだった・・・(ToT)

やっばいなぁ・・・山系の禊(みそぎ)は、山を上り下りするからハードなんだよな(TOT)

でもまぁ、自分のタイムマネジメントが出来てない自分が悪いんだからしゃあないっす(;_;)

てなわけで御嶽山に到着したら、先ずはケーブルカーに搭乗(^^)
何十年ぶりでしょうケーブルカーなんて(^-^)思わずメンバーみんな煩いくらいはしゃいでしまいました(⌒○⌒)
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今回の禊は川ではなく滝で行うとの事。そこまではモチロン徒歩(^^;)

途中御嶽神社で正式参拝をしてから出発なんですけど、そこに行くまで上り坂・・・その後約300段の階段w(°o°)w

上ってる途中でゼーハーゼーハー(-_-; やばい・・・初のギブアップか(=_=;

完全に運動不足でしたねぇ(^_^;)その後あきらめずに山道をテクテク
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↑なかなか臨場感ある写真じゃないですか??

無事滝に到着して、ひんやりした気温の中いざふんどし一丁!

モチロン滝にすぐ入るわけではなく、準備体操みたいなものとして、舟こぎのようなものを幾度となく繰り返します。そして、全身気合を入れて滝に打たれます(>_<)

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滝に打たれながら祓戸大神(はらえどのおおかみ)と唱えます。意味はまだしっかりと理解はしないまま、コレまで4回の禊を行いましたが、ほんと、この行は普通では中々出来ない経験ですよね(^.^)

寒さも、痛さも忘れて、3回滝に打たれてきました(^^)

帰り道、せせらぎを撮ったらなんとも良い雰囲気だったんでどうぞ♪
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さて、身を清めた後、6時に水戸に到着はしたけれど、そのままクックファンに出勤(^_^)
もう正直、足が痛くて、ちょっとぎこちない歩きになってました(T_T)

今日は早めに休みたいな・・・とは思ったけど、明日の大洗まいわい市場の1周年パーティーのDVD映像がまだ出来てなかった・・・(ToT)

結局2時になっても終わらなかったから、翌朝早く起きてお昼前にやっと完成!でも色々な壁にぶつかりながらOPENさせ、やっと一年たったんだなぁ・・・色々振り返られる良い仕事でした(^-^)

7時から始まったパーティーはかくも盛大に終了し多くの生産者の方、出品者の方に支えられているんだな・・・と実感。胸が熱くなりました(・_;)

その後スタッフと反省会を行い、またもや深夜になってしまった・・・でもスタッフと腹割って話せる事もそうそうないので、良い機会でした(^.^)

ただ、13日の今日は、商店街活性化コンペでプレゼンテーションがあったから、朝も早くから目をしょぼしょぼさせながら参加(TOT)まぁプレゼンでしゃべるのは、田山君(まいわい役員)だからいいけど( ̄ー+ ̄)しかし、良いプレゼンだった♪

その後、県庁で知事表敬したり、同じ青年部系の方と、僕の第2の親父的存在、田山県議と昼食懇談会を行い、地域活性化を熱く語り合って、商店街活性化コンペの入賞発表会場へ・・・ドキドキ

残念ながら、今回僕達の企画は入選できなかったけれど、また次もチャレンジするぜ!とまいわい役員一同スタバのコーヒーを飲みながら一致団結(⌒▽⌒)

その後クックファンでホール出勤し、なじみのお客様が何組も来ていただいて、楽しい仕事でした(*⌒ー⌒*)

さて、明日は8時にはとうもろこしを200本引き取りに行かなければ(* ̄ー ̄*)

大洗まいわい市場で、初めて学校に朝採れとうもろこしを納品するんです( ̄▽ ̄)子供達に新鮮で美味しいとうもろこしを食べてもらえるなんて嬉しいデスね♪

何か徒然に書いてしまったけれど、とってもバタバタでしたが、とっても充実してました(=⌒ー⌒=)

でも今日はちょっと早く寝なきゃね(o⌒ー⌒o)

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いやぁ、今日は暑かった(。>0<。)

しかもハードだった(ノω・、)

早朝、PTAの駐車場整理を何故かきちんと長袖シャツを着込み、ブンブン車整理をしていたら、汗ビショビショ。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

その後、JCの関東地区大会で、土浦霞ヶ浦駐屯地に出向き、広大な敷地を歩き回り汗ビショビショo(;△;)o

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夕方にはクックファンに戻り、ホールに出て汗ビショビショヾ(;□;)э

痩せたかな?痩せるわけないよなぁ( ̄Д ̄;;

そんなわけで、明日は大洗JCの行事であるThe「禊」!

ふんどし一丁で川に入水し皆で身を清めてきます(≧∇≦)朝五時出発!戻り次第クックファン出勤!きゃー痩せる(≧m≦)・・・んなわけない(。・w・。 )

明日のブログは「ドキッ!男だらけのふんどし禊大会」に乞うご期待!

ん?明後日は大洗まいわい市場の1周年記念パーティー・・・明々後日は、商店街コンペ2次審査・・・こりゃぁ大変だ\(;゚∇゚)/



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